Elbgold "LA MARAVILLA"

Espresso La Maravilla – Direkthandel aus Guatemala

Der Espresso La Maravilla stammt direkt von Produzent Mauricio Rosales Vásquez aus der Region Huehuetenango, Guatemala. Angebaut in einer Höhe von 1650–2000 m und sorgfältig aufbereitet im Washed-Verfahren, vereint dieser Kaffee die Varietäten Bourbon und Caturra. Das Ergebnis: ein hell gerösteter Espresso mit klaren, komplexen Aromen von Nougat, Mandel und Kirsche.

Herkunft & Produzent

Die Finca La Maravilla („Das Wunder“) liegt inmitten spektakulärer Natur und war ursprünglich Teil der renommierten Farm El Injerto. 1997 gründeten Mauricio und sein Vater Guillermo die eigene Farm – unter teils schwierigen Bedingungen, die nur zu Fuß oder mit Pferd erreichbar war.
Mit Unterstützung der Gemeinde bauten sie Straßen, eine Wet Mill, Patios und Raised Beds – alles angepasst an die Natur. Heute umfasst die Finca 24 Hektar und wird bereits in der dritten Generation bewirtschaftet.

Nachhaltigkeit & Qualität

• Mitglied der Private Nature Association of Guatemala

• Teil der Fläche als geschützter Urwald mit Zypressen und Obstbäumen

• Ernte in mehreren Durchgängen, nur vollreife Kirschen

• Trocknung 20 Tage – erst auf Patios, dann auf Raised Beds

Röstung & Geschmack

Wir rösten diesen Kaffee als hellen Espresso (Agtron-Wert 65), um den klaren Charakter und die komplexen Aromen zu betonen:

• Nougat

• Mandel

• Kirsche (mit Anklängen an Schwarzwälder Kirschtorte)

Brüh-Empfehlung

• 18 g VST-Sieb: 17,5 g in, 40 g out, 26–28 Sekunden

• Alternativ: Verhältnis 1 : 2,3 bei anderen Siebgrößen

Fazit:
Der Espresso La Maravilla ist ein herausragender Direkthandel-Kaffee aus Guatemala, der Handwerkskunst, Familiengeschichte und nachhaltigen Anbau vereint. Jetzt bei Calderon.de bestellen und hell gerösteten Espresso mit einzigartiger Klarheit genießen.